Come cucinare con i funghi in scatola

L'uso di funghi in scatola può aggiungere una piccola quantità di fibre e altri nutrienti, tra cui ferro, magnesio e vitamine del complesso B, secondo ilUSDA— ai tuoi piatti preferiti.

Se la tua ricetta richiede un chilo di funghi e preferisci utilizzare la versione in scatola, sostituisci 6 once di funghi champignon in una lattina per una quantità simile. Le opzioni per aggiungere funghi in scatola alla tua cucina sono limitate solo dalla tua immaginazione. Prendi una lattina o due la prossima volta che vai al supermercato e diventa creativo.

Ricette di funghi in scatola

Passaggio 1: apri la lattina

Apri la lattina di funghi usando un apriscatole.

Passaggio 2: svuotare e risciacquare

Versa il contenuto della lattina in un piccolo colino. Risciacquare con acqua fredda.

Passaggio 3: scola i funghi

Scolare i funghi per 2 o 3 minuti o fino a quando tutto il succo e l'acqua non sono usciti.

Passaggio 4: tagliali a pezzi

Tagliare i funghi a pezzetti, se necessario.

Passaggio 5: aggiungi alle ricette

Aggiungi i funghi scolati alle tue ricette. Includine un po' nella ricetta del tuo sugo per la pasta, zuppa, stufato o casseruola preferita. Metti dei funghi in scatola su un panino al formaggio grigliato o su un hoagie di polpette.

Cospargete con i pomodori tagliati a pezzi e la lattuga sminuzzata e servite caldo. Strati i funghi in scatola nella tua ricetta di lasagne preferita. Questo può aggiungere volume alla tua ricetta o sostituire parte della carne per una ricetta a basso contenuto di grassi saturi: il"cattivo" tipo di grasso che può contribuire alle malattie cardiache, secondoMayo Clinic.

Se i funghi freschi sono troppo costosi, prova a sostituire metà di quello che ti serve per la tua ricetta con funghi in scatola per ridurre il costo del tuo pasto.

Non è necessario cucinare la maggior parte delle marche di funghi in scatola. Sono cotti prima del processo di inscatolamento, ma possono diventare gommosi se cotti troppo a lungo.Aggiungili alle ricettealla fine del processo di preparazione se ritenete che sia un problema.

I funghi in scatola sono ricchi di sodio: ogni tazza contiene 663 milligrammi, secondo l'USDA, o quasi un terzo del limite giornaliero. IlAssociazione americana del cuoreraccomanda un'assunzione giornaliera di non più di 2.300 milligrammi di sodio per adulti sani. Cerca varietà a basso contenuto di sodio di funghi in scatola o usa invece quelli freschi.