Funghi in scatola: ci sono benefici per la salute?

I funghi sono le strutture riproduttive prodotte da alcuni funghi. Un fungo, o fungo velenoso, è il corpo carnoso, spore e fruttifero di un fungo. In un certo senso, i funghi sono come il frutto di una pianta. Invece di produrre semi, il fungo del fungo rilascia milioni di spore microscopiche che si formano sotto il cappello del fungo.

I funghi crescono in una varietà di colori luminosi e tenui in tutto il mondo. Il fungo può crescere fuori terra, sopra il terreno o sulla superficie di una fonte di cibo. Sono facili da coltivare anche in casa. Ci sono più di un milione di specie stimate di funghi. Le specie che producono funghi commestibili costituiscono solo una piccola frazione.

I produttori producono i funghi in scatola affettando i funghi freschi e confezionando i pezzi in salamoia. Successivamente, sigillano le lattine e le inviano attraverso un processo di inscatolamento a pressione.

I funghi in scatola sono piccoli, ma potenti quando si tratta di benefici per la salute. Sono una ricca fonte di numerose vitamine e minerali.

Informazioni nutrizionali

Una mezza tazza di pezzi di funghi in scatola, scolati, contiene:

20 calorie

1 grammo di proteine

0 grammi di grasso

4 grammi di carboidrati

2 grammi di fibra

2 grammi di zucchero

I funghi in scatola sono un valido "sostituto della carne" grazie al loro contenuto proteico e alla consistenza carnosa. I funghi in scatola sono anche un'ottima fonte di:

Riboflavina

niacina

Potassio

Fosforo

Rame

Acido pantotenico

Selenio

Potenziali benefici per la salute dei funghi in scatola

I funghi in scatola hanno lo stesso contenuto nutrizionale dei funghi freschi. Tuttavia, il sodio aggiunto dalla salamoia (acqua salata) è qualcosa da considerare se stai cercando di limitare la quantità di sodio che hai.

Il fosforo nei funghi in scatola aiuta i globuli rossi a fornire ossigeno e può darti più energia.

I funghi in scatola possono anche:

Aiuta a darti ossa più forti e denti più sani. 

Sebbene la salute delle ossa sia principalmente correlata al calcio, anche i minerali come il fosforo sono importanti per sostenere ossa sane. I funghi contengono una discreta quantità di fosforo per promuovere una maggiore salute delle ossa e dei denti.

Migliora la tua digestione.

La fibra nei funghi in scatola contribuisce a un sano sistema digestivo. Il corpo ha bisogno di fibre per irrobustire le feci in modo che possano passare più facilmente attraverso il tratto digestivo. L'aggiunta di fibre alla tua dieta aiuta anche se le tue feci sono magre o acquose.

Dammi più energia.

Mangiare funghi in scatola può aiutarti a sentirti riposato e pronto per l'uso. Contengono riboflavina e niacina, che svolgono un ruolo essenziale nel modo in cui il tuo corpo produce energia.

Aiuta il tuo cuore.

I funghi in scatola contengono una discreta quantità di potassio, un minerale che è stato associato a una minore probabilità di ipertensione e malattie cardiache.

Aiutarti a mantenere un peso sano. 

I funghi sono una scelta eccellente se si contano le calorie. Forniscono un pugno nutrizionale e migliorano il gusto e la consistenza delle tue ricette senza aggiungere molte calorie.