Cucinare con i funghi prataioli in scatola è una svolta in cucina. In qualità di orgoglioso fornitore di funghi prataioli in scatola di prima qualità, ho visto in prima persona come questi piccoletti possano arricchire i pasti nel modo più semplice. In questo post condividerò alcune fantastiche ricette e suggerimenti su come ottenere il massimo dai funghi prataioli in scatola.
Perché scegliere gli champignon in scatola?
Per prima cosa, parliamo del motivo per cui sono un grande fan dei funghi prataioli in scatola. Sono super convenienti. Che si tratti di una sera nei giorni feriali dopo una lunga giornata di lavoro o di una cena dell'ultimo minuto, puoi sempre fare affidamento su una lattina di funghi prataioli nella tua dispensa. Non c'è bisogno di correre al supermercato e preoccuparsi che i funghi vadano a male.
Anche i funghi prataioli in scatola hanno una durata di conservazione più lunga. Ciò significa che puoi fare scorta quando trovi un'ottima offerta e usarli quando vuoi. E non pensare che solo perché sono in scatola siano meno nutrienti. I funghi prataioli sono una buona fonte di vitamine e minerali come potassio e vitamine del gruppo B, e il processo di inscatolamento aiuta a trattenere una buona quantità di questi nutrienti.
Preparazione degli champignon in scatola
Quando apri una lattina di funghi prataioli, noterai che contiene del liquido. Questo liquido è chiamato salamoia. Puoi scolarlo (puoi conservarlo se vuoi e usarlo in zuppe o stufati per un sapore extra). Quindi, sciacquare rapidamente i funghi prataioli sotto l'acqua fredda. Questo aiuta a eliminare il sale in eccesso o altri aromi che potrebbero essere presenti nella salamoia.
Ricette semplici con funghi prataioli in scatola
1. Pasta cremosa ai funghi
Questo è uno dei miei pasti facili e veloci preferiti in assoluto. Avrai bisogno di una lattina diFunghi Champignon in scatola interi 400G, un po' di pasta cotta (qualsiasi tipo desideri), panna, burro, aglio e un po' di parmigiano.
- Sciogliere un po' di burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e far rosolare finché non sarà fragrante.
- Scolare e sciacquare i funghi prataioli in scatola, quindi aggiungerli nella padella. Cuocete per qualche minuto finché non inizieranno a dorarsi un po'.
- Versare un po' di panna. Lasciamo cuocere per qualche minuto finché non si addensa leggermente. Condire con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
- Aggiungi la pasta cotta nella padella e condiscila nella salsa cremosa ai funghi. Spolverate sopra un po' di parmigiano e il gioco è fatto!
2. Mescolare funghi e verdure: friggere
Friggere in padella è un ottimo modo per utilizzare i funghi prataioli in scatola, soprattutto quando si desidera un pasto sano e colorato. Avrai bisogno di una lattina di funghi prataioli, alcuni peperoni, cimette di broccoli, carote e la tua salsa saltata in padella preferita.
- Scaldare un po' d'olio in un wok o in una padella larga. Aggiungi peperoni, broccoli e carote a fette. Mescolateli e friggeteli per qualche minuto finché non iniziano a diventare teneri e croccanti.
- Scolare e sciacquare i funghi prataioli in scatola e aggiungerli al wok. Continua a mescolare e friggere per un altro paio di minuti.
- Versate la salsa saltata in padella e mescolate bene il tutto. Cuocere ancora per un po' finché la salsa non si addensa e ricopre tutte le verdure. Servitelo su riso o noodles.
3. Zuppa di funghi
Chi non ama una scodella di zuppa calda in una giornata fredda? Per questa zuppa vi serviranno una scatoletta di funghi prataioli, una cipolla, delle carote, del sedano, del brodo di pollo o vegetale e un po' di panna.
- Fate soffriggere la cipolla, le carote e il sedano tritati in una pentola con un po' di burro finché non saranno morbidi.
- Aggiungere nella pentola gli champignon in scatola scolati e sciacquati. Cuocere per pochi minuti.
- Versare il brodo e portarlo a ebollizione. Quindi, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 15 - 20 minuti.
- Usa un frullatore ad immersione per frullare la zuppa fino a renderla liscia. Se non disponi di un frullatore ad immersione, puoi trasferire la zuppa in un frullatore normale poco a poco.
- Aggiungete un po' di panna per rendere la zuppa ancora più cremosa. Condire con sale e pepe a piacere.
Altre varietà di funghi in scatola
Se ti senti avventuroso, offriamo anche altre varietà di funghi in scatola comeFunghi Suillus in scatolaEFunghi Nameko in scatola. I funghi Suillus hanno una consistenza carnosa e un sapore terroso unico. Sono ottimi negli stufati e nelle casseruole. I funghi Nameko hanno un sapore leggermente dolce e nocciolato e si adattano bene ai piatti di ispirazione asiatica.
Suggerimenti per cucinare con i funghi in scatola
- Non cuocere troppo: I funghi in scatola sono già cotti durante il processo di inscatolamento. Quindi, quando li aggiungi a una ricetta, devi solo scaldarli e lasciare che assorbano i sapori degli altri ingredienti. Una cottura eccessiva può renderli molli.
- Sperimenta con i condimenti: I funghi sono come una tela bianca per i sapori. Puoi utilizzare diverse erbe e spezie per far risaltare il tuo piatto. Alcune buone opzioni sono timo, rosmarino, origano e paprika.
- Conserva la salamoia: Come ho accennato prima, la salamoia può essere utilizzata in altre ricette. Puoi aggiungerlo alle zuppe o agli stufati per esaltarne il sapore.
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Riferimenti
- Gioia di cucinare. Un riferimento classico per tutto ciò che riguarda la cucina, che contiene ottimi consigli su come cucinare con i funghi.
- Il manuale dei funghi. Questo libro approfondisce i diversi tipi di funghi e come utilizzarli in cucina.